Merringue

Ingrédients:

- 4 blancs d'œufs
- 250g de sucre

Préparation:

Battre les blancs en neige puis y incorporer le sucre en trois fois. Préchauffer le four à 120°C thermostat 4. Mettre le mélange dans une poche à douille, puis faire des noisettes de la grosseur que vous le souhaiter sur du papier sulfurisé préalablement mis sur la plaque du four. Enfourner 30 minutes pour avoir des meringues moelleuses et blanches sinon les laisser une heure pour qu'elles soient craquantes avec un cœur moelleux et de couleurs rosés.