Tiramisu framboise spéculoos

Ingrédients: (Pour 6 personnes)

- 450 g de framboises
- 12 spéculoos
- 500 g de mascarpone 
- 6 œufs
- 180 g de sucre en poudre 

Préparation:

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige. Les ajouter petit à petit au mélange mascarpone.
Dans chaque pot à confiture, émietter 2 spéculoos, répartir les framboises et le mélange au mascarpone. Émietter un speculoos par pot puis quelques framboises sur le dessus.
Réserver au frais pendant au moins 1 heure.